PVC-Planentank

Unter Fischerei versteht man die Industrie, die Wildfischbestände sowohl in Binnen- als auch Meeresgewässern fängt und Fischprodukte durch Besatz, Zucht und verschiedene Aquakulturen gewinnt. Die Fischerei spielt eine wichtige Rolle in der Welternährungswirtschaft. Derzeit sind weltweit über 40 Millionen Menschen in der Fischerei, Fischerei und Aquakultur tätig. Fisch ist eine Nahrungsquelle, die reich an Eiweiß, wichtigen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Fisch macht weltweit etwa 16 Prozent des tierischen Eiweißes aus, das der Mensch verzehrt, wobei die Anteile je nach Region variieren. Auf Asien entfallen etwa 22 Prozent, auf Afrika 19 Prozent und auf Lateinamerika und die Karibik etwa 7 Prozent. Die Zunahme des Fischfutters hat gewisse Auswirkungen auf die Verbesserung des Lebens der Menschen, die Verbesserung des Ernährungsniveaus sowie die Förderung von Gesundheit und Langlebigkeit.

Barramundi aus lokalen Fischfarmen sind in Thailand als Pla Kapong (Thai: ปลากะพง) bekannt. Seit seiner Einführung hat er sich zu einem der beliebtesten Fische in der thailändischen Küche entwickelt. Es wird oft gedünstet mit Limette und Knoblauch gegessen, aber auch frittiert oder gebraten mit Zitronengras und auf viele andere Arten. Pla Kapong ist in Aquarien vieler Restaurants in Thailand zu sehen, wo dieser Fisch auf den Speisekarten manchmal fälschlicherweise als „Schnapper“ oder „Wolfsbarsch“ bezeichnet wird. Traditionell waren Lutjanidae-Schnapper vor der Einführung von Barramundi in der thailändischen Aquakultur als Pla Kapong bekannt, doch heutzutage wird Schnapper nur noch selten in Restaurants in den Hauptstädten und im Landesinneren Thailands serviert.

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